Ushqimet më të famshëm të rrugës në botë sipas ''tasteatlas''

Ka shumë ushqime të shijshme dhe të njohura në rrugë nga vende dhe kultura të ndryshme në mbarë botën. Megjithatë, revista tasteatlas sjellur top 10 ushqimet më të famshme të rrugës në botë:

1. Tacos - Me origjinë në Meksikë, tacos janë bërë një sensacion global dhe mund të gjenden në shumë tregje ushqimore në rrugë në mbarë botën. Tacot bëhen me tortilla të buta ose të forta të mbushura me një sërë përbërësish si mish, fasule, djathë, salsa dhe guacamole.

2. Hamburger me djathë - Cheeseburger është një evolucion natyral i hamburgerit të dashur, i vetmi ndryshim midis të dyve është se cheeseburger-i ka një fetë djathi të shtuar mbi petën e mishit. Edhe pse djathi amerikan ishte zgjedhja origjinale, djathërat zviceranë, çedar dhe djathëra të shumtë blu u përdorën më vonë për të bërë këtë sanduiç të shijshëm.

Ashtu si me shumicën e pjatave që janë jashtëzakonisht të njohura, historia e cheeseburger-it është disi e ndërlikuar. Shtimi i djathit në hamburger nuk u bë i njohur deri në mesin e viteve 1920, dhe ka shumë pretendime se kush e shpiku cheeseburgerin e parë.

Teoria më e popullarizuar deri tani thotë se ajo u shpik nga një kuzhinier 16-vjeçar i quajtur Lionel Clark Sternberger në një restorant të quajtur The Rite Spot në Pasadena, Kaliforni, kur ai shtoi një fetë djathë amerikan në një mish të djegur. petë.

3. Yakitori - Yakitori i referohet pulës japoneze të pjekur në skarë, ku copat e mishit të pulës përzihen me një lloj të veçantë hell të quajtur Kushi (i cili mund të bëhet nga çeliku ose bambu) dhe më pas piqen tradicionalisht në skarë mbi një zjarr me qymyr.

Në varësi të prerjes së pulës dhe mënyrës së përgatitjes, ekzistojnë lloje të ndryshme të kësaj pjate. Një hap i rëndësishëm në prodhimin e yakitorit është erëza, qoftë e kripur ose e kripur-e ëmbël, e cila mund të bëhet gjatë ose pas pjekjes. Erëzat e kripura janë thjesht kripë që ndonjëherë mund të kombinohen me piper, ndërsa erëza e kripur dhe e ëmbël është në të vërtetë salca tare e bërë nga mirin , salcë soje, sake dhe sheqer.

4. Roti - Roti është një bukë e sheshtë dhe pa maja e bërë me miell integral. Tradicionalisht gatuhet në një tigan hekuri të quajtur tava , një enë e rëndësishme në kuzhinën indiane. Në kuzhinën indiane, roti është po aq thelbësor sa orizi. Ekzistojnë disa teori në lidhje me origjinën e tij.

Njëri thotë se është shpikur në Persi, kur është bërë me maida dhe ka qenë shumë më i trashë se rotisi i sotëm. Një teori tjetër thotë se ai udhëtoi në Indi nga Afrika Lindore, ku buka pa maja ishte një bazë dhe prodhimi i grurit ishte i bollshëm.

5. Baozi - Një nga ushqimet e preferuara të mëngjesit të Kinës dhe një rostiçeri e përditshme, baozi - ose thjesht bao , siç quhet zakonisht - është një simite e zier në avull, e bërë me të ashtuquajturën bukë mantou , dhe e mbushur me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh, duke filluar nga e kripura në ëmbëlsirë. por ato zakonisht përfshijnë mish të ndryshëm, ushqim deti ose perime.

Llojet më të njohura janë char siu bao , të mbushura me mish derri të pjekur në skarë të stilit kantonez; baozi më i vogël, i mbushur me mish të grirë në stilin e Shangait, i quajtur xiao long bao ose shengjian mantou ; dhe tangbao me shije ose guantang bau , simite të mëdha bao të mbushura me supë të bëra me lëng derri ose gaforre.

6. Nachos - Pjata e parë, origjinale e nachos e përbërë nga patate të skuqura tortilla, djathë të shkrirë dhe jalapeños u bë për një grup grash oficerësh ushtarakë në vitin 1943 në Piedras Negras, Meksikë. Zonjat e bazës së Forcave Ajrore të Ushtrisë Amerikane shkuan në një restorant në qytet, të quajtur Victory Club .

Maitre d', Ignacio "Nacho" Anaya nuk e gjeti kuzhinierin, kështu që ai kombinoi disa përbërës të disponueshëm për zonjat dhe u dhuroi atyre kanape me patate të skuqura tortilla, djathë dhe speca jalapeño. Nachos u krijuan dhe Anaya u bë kryekuzhinieri i restorantit disa vite më vonë.

7. Pho - Pho është një supë vietnameze me petë, pjatë kombëtare e Vietnamit, ushqim në rrugë, ushqim rehati dhe një mënyrë jetese. Është gjithashtu një nga pjatat më të dashura vietnameze në hemisferën perëndimore për shkak të shijeve komplekse, unike dhe thjeshtësisë elegante. Edhe pse klasifikohet si supë, pho shërbehet si pjatë kryesore dhe dy tasat e saj nuk kanë kurrë një shije të njëjtë.

8. Borrito - Burrito është një pjatë e përbërë nga një tortilla me miell gruri, e cila është e mbështjellë në mënyrë të tillë që të jetë e mundur të mbyllet plotësisht mbushja me shije në brendësi. Mbushja përbëhet nga një kombinim i përbërësve të ndryshëm si mish, fasule, oriz, marule, guacamole dhe djathë, ndër të tjera.

Emri i tij do të thotë gomar i vogël në spanjisht, dhe një teori popullore sugjeron se ai rrjedh nga mënyra se si rrotat dhe tufat u shfaqën te gomarët që i mbanin. Disa pretendojnë se gjella e ka origjinën në shekullin e 19-të ose nga vaqueros në Meksikën Veriore, nga fermerët në Kaliforni ose nga minatorët nga Sonora.

Tradicionalisht bëhet me lëng pule ose viçi, ku kockat ziejnë me përtesë për të paktën tre orë derisa lëngu të jetë i përsosur. Shtimi i barishteve dhe erëzave thekson shijet dhe petët e përtypur të orizit, fetat e lëngshme të viçit dhe filizat krokante e ngrenë pjatën në një nivel tjetër.

9. Tamal - Tamal është një pjatë meksikane që daton që nga Aztekët, e përbërë nga brumë misri masash me një mbushje që mund të jetë ose e shijshme ose e ëmbël, e zier në avull dhe e mbështjellë me lëvozhgë misri, gjethe ose gjethe bananeje. Tamales shoqërohen tradicionalisht me atole , një pije masash.

Edhe pse është e zakonshme që ushqimi meksikan të shërbehet me një shumëllojshmëri salcash dhe salsash, tamales janë përjashtim sepse zakonisht hahen të thjeshta dhe të thjeshta pa salca, megjithëse nuk është një rregull i vendosur në gur. Një nga të dhënat e para të tamales daton në vitet 1550 kur spanjollët iu shërbyen gjellë nga Aztekët, të cilët i bënin me fasule, mish dhe spec djegës.

10. Fajitas - Fajitas është një pjatë e njohur Tex-Mex e bërë nga biftek i marinuar, i pjekur në skarë, i cili shërbehet në një tortilla me miell gruri. Përmendja më e hershme e shtypur e fjalës fajita që i referohej ushqimit u shfaq në vitin 1975, dhe dhjetë vjet më vonë ajo ishte bërë një nga pjatat më të njohura të kuzhinës Tex-Mex.

Fjala fajita rrjedh nga spanjishtja faja , që do të thotë brez ose rrip , duke iu referuar një prerjeje të lirë të viçit që mbulon diafragmën që konsiderohej disi e padëshirueshme nga shumë vendas. Në vitet 1940, punëtorët e fermës meksikane e zbutnin biftekin e skajit duke e rrahur dhe marinuar me lëng gëlqereje përpara se ta gatuanin në zjarr të hapur dhe ta shërbenin mishin në një tortilla me grurë së bashku me erëza të shumta.